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Abbrustolire i peperoni nel forno
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Spellarli e togliere i semi
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Dividerli in falde e asciugarle con carta da cucina
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Lavare le acciughe, diliscarle e asciugarle
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In un tegame scaldare un po' di olio e aggiungere i filetti sminuzzandoli con un cucchiaio di legno
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Far cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una salsa e aggiungere la panna
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Fare restringere a fuoco basso per circa 5 minuti
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Mettere le falde in un piatto da portata e ricoprirle con la salsa
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Si possono servire caldi, freddi o a temperatura ambiente
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